| FORÇA (W) | 310 |
| PROTEÍNAS | 13% |
| P/L | 0.60-0.70 |
| TEOR DE CINZA | 0.55% |
| PESO | PACOTES 1KG | 12,5kg | 25kg |
A Farinha de Trigo Italiana Tipo 00 para Pizza Napoletana Anima Verace, produzida pelo Molino Denti diretamente de Parma, na Itália, é um ingrediente essencial para os amantes da autêntica pizza napolitana. Homologada pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), essa farinha atende aos rigorosos parâmetros de qualidade estabelecidos pelos regulamentos oficiais. Aqui estão os destaques:
- Proteína de Alta Qualidade: Com um teor de Proteína de 14%, a farinha “Anima Verace” é fundamental para criar uma massa elástica e resistente, perfeita para pizzas napolitanas tradicionais. Além disso, é benéfica para massas frescas, como tagliatelle, ravióli e gnocchi.
- Textura Suave: A moagem fina proporciona uma textura suave à massa, resultando em uma pizza leve e delicada. Essa característica é especialmente importante para pratos como lasanha e cannoli.
- Excelente Absorção de Água: A farinha tipo 00 tem alta capacidade de absorção de água, facilitando a formação de uma massa homogênea e flexível. Isso é essencial para obter uma pizza napolitana fina e crocante e Pizza Contemporânea.
- Versatilidade: Além de pizzas, essa farinha é adequada para diversas receitas, incluindo pães para sanduíches napolitanos.
